您是不是在找:

普洱功效 普洱泡法 适宜人群 真假辨别 普洱价格 常见问题

当前位置:普洱茶价格 > 普洱茶功效 >

喝茶的学问

陈剑头像
创始人 陈剑
2018-05-12 阅读 专题:

喝茶的学问

普洱茶仓储

普洱茶的市场随发展而不断变化,存茶市场的逐渐壮大其实与普洱茶的产业状态有关。众所周知,普洱茶的生产厂家不存茶,存茶的是大藏家及商家。而普洱茶无论是青饼还是熟饼,其实都需要仓储加工这个环节。

1.普洱仓储

对普洱茶而言,要想有后期的良好变化,仓储是仍是加工关键一环,因这不仅仅是贮藏,而且是为向好的陈化发酵方向转变的重要步骤。因此怎样仓储和选择仓储空间就十分重要。现代普洱茶争议最多的也便是仓储空间的干仓(干燥清洁的仓储)和湿仓(潮湿高温的仓储)。

干仓要求:环境良好,温度、温度适宜,干燥通风,无杂、异味,光线适宜。

湿仓要求:高温高湿,以加速陈化。

贮藏方式与普洱茶品质的关系很大。目前一些厂商从销售角度出发对成品茶通过仓储进行了再处理,形成了市场上比重较大的仓储茶。这些茶处理的重要环节就是在仓储上增大湿度、提高温度,营造自然微生物适生环境以作用于普洱茶。

按其湿度、温度大小和作用时间长短可分为重度湿仓、中度湿仓和轻度湿仓普洱茶。这种处理最大的特点就是仿老茶的做法消除苦涩味,老茶贮放的结果是苦涩味明显降低,这就是普洱茶中多酚类物质的氧化、降解或聚合的结果。尤其是酯型儿茶素的减少,苦涩味改变最为明显。

有关研究表明,自然贮放10年的普洱散茶,茶多酚减少为13.94%,贮放20年的普洱散茶,茶多酚减少更多,仅为8.98%。普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间,贮存时间的长短,决定了普洱茶花色的形成。

另外普洱湿仓茶流行是有原因的:

一是不少消费者欲寻求口感刺激性弱的老茶风格;

二是经营普洱茶的商家根据市场要求改变产品特性的结果。

尽管湿仓茶也有一定的市场,但干仓保留下来的老茶,才最富深厚的文化底蕴和收藏价值。

2.家庭藏茶

其他茶类相比,特别耐贮藏,且价值随贮藏时间而增长,加之既可品饮又可收藏,且收藏简单易行,故人们普遍热衷收藏,但前题是方法必须正确。作为收藏来说,越是稀少的纯真的普洱茶,收藏价值越高。

当然从饮用价值看,也不是无限贮放,普洱茶同样有有效期,普洱茶无限期的长期存放,品质会有下降的趋势。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时,应把握住时机适时饮用。

如何贮存保管普洱茶?一般来说,只要不受阳光直射或雨淋、环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放。将普洱散茶、紧压后(折去外包装)直接置于缸内,封好缸口避免异味侵入。

你喜欢茶但是可能不懂茶,我们教你学茶,赏茶,品茶,请关注公众号teaiii,或者扫描二维码添加

喝茶的学问

延伸文章:
您可能需要购买这款普洱茶
有普洱问题咨询陈剑添加微信号:1013240126 领取咨询名额
© 著作权归作者所有
附子简介
陈剑 创始人
深入云南普洱茶市场20年,深入了解普洱茶市场运作情况。
20年前作为摄影记者深入云南普洱茶村落,从此与普洱茶结下了不解之缘,现专注普洱茶研究、销售,其普洱茶经营理念:做普洱茶市场的搬运工,只把对的茶推荐给对的人。从未有过购买普洱茶的朋友请绕行,因为只有经历过多次其它商家购买经历的朋友才能感受到普洱迷价格及质量的杀伤力
网友评论
 昵称:
 验证码:
0  条评论
普洱价格 >
关注:4715+
2017-10-15
关注:473+
2017-10-15
关注:279+
2017-10-15
关注:335+
2017-10-15
关注:1193+
2017-10-15
关注:267+
2017-10-13
关注:203+
2017-10-13
关注:223+
2017-10-13
关注:177+
2017-10-13
关注:1326+
2017-10-07
关注:1647+
2017-10-07
关注:1956+
2017-10-07
关注:1226+
2017-10-07
关注:1713+
2017-10-07
关注:1552+
2017-10-07
普洱茶最新问答 >
关注:233+
2018-01-15
关注:112+
2018-01-11
关注:1434+
2017-12-17
关注:1772+
2017-12-14
关注:1656+
2017-12-14
关注:1403+
2017-12-14
关注:1689+
2017-12-14
关注:1084+
2017-12-14
关注:1555+
2017-12-14
关注:1086+
2017-12-14
关注:1132+
2017-12-14
关注:1115+
2017-12-14
关注:1229+
2017-12-14
关注:1711+
2017-12-12
关注:1625+
2017-12-12

solarpvsources.cn普洱迷版权所有


普洱迷网提供 普洱茶价格普洱茶的功效与作用普洱茶十大知名品牌普洱茶泡法及真假鉴别方法等资讯服务。


商务合作请微信联系     手机版