普洱茶价格-云南普洱茶十大品牌【排行榜】

喝冷泡茶的好处

作者:www.solarpvsources.cn 阅读:

冷泡茶就是将适当的茶叶放在冷水中,静置数小时后就可以饮用,这种冷泡茶的口感较为甘甜,是因为在冷水中,茶叶本身小分子带甜味的胺基酸先溶出,而茶叶中苦味来源的单宁酸、

  冷泡茶就是将适当的茶叶放在冷水中,静置数小时后就可以饮用,这种冷泡茶的口感较为甘甜,是因为在冷水中,茶叶本身小分子带甜味的胺基酸先溶出,而茶叶中苦味来源的单宁酸、咖啡因则较不易溶出;因此冷水泡茶成为现代爱好茶艺及健康茶艺另一种泡茶新方法,而且经由冷水泡出来的茶叶,对于降低血压及降低尿酸具有特别的功效。以热水泡茶若不够熟练可能会将茶碱泡出来,或者高温冲泡多次或是浸泡太久,都有可能将茶碱释出。用冷泡法泡出的茶汤就完全没有释出太多茶碱的机率了,一样可以喝到茶的精华。

喝冷泡茶的好处
因为冷泡法会降低咖啡因的释放,不伤胃也不影响睡眠。同样冷泡茶也会减低茶单宁酸的释出,避免苦涩味,加强甜度,因为冷水中,茶叶中带甜味的胺基酸小分子,会先溶出,而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出。另外冷泡法也会降低茶汤咖啡碱含量,减轻胃壁负担。因为茶叶中的咖啡碱,高温时容易溶出,从而增加胃酸的分泌,冷泡茶汤可以避免这样问题。

  保留茶叶中的儿茶素”、茶多酚等物质,有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌有非常的功效。

  ◎茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出,饮用时可减少苦涩味,增加茶的口感。

  ◎冷泡茶的汤汁,因人体体温较茶汤高,因此,带着香味分子的酮类,会在茶汤到达口中后,才逐渐挥发出香浓茶香味,喉韵也更浓重。

  ◎冷泡茶可降低茶汤咖啡因含量,可减缓对胃的刺激,因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

  认识“儿茶素”、“茶多酚”

  儿茶素:儿茶素(Catechins)又称茶单宁,和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分,但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效,所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。其功效为:清除自由基、延缓老化、改变肠道微生物的分布、抗菌作用、除臭...等。茶多酚:茶叶之所以会产生如此强的功能,主要是来自它所蕴藏的‘茶多酚’。‘茶多酚’是一种较全面性的营养素,主要的营养成分有蛋白质、氨基酸、醣类、维他命和矿物质。‘茶多酚’中的各种维他命含量十分可观:维他命A的含量可与菠菜、胡萝卜相抗衡。 维他命D也很丰富,每2克‘茶多酚’含量即达100~170微克,每天服用1公克的‘茶多酚’既可满足人体对维他命C和E的需求,还有维他命B1、B2、B3、泛酸、烟酸、肌醇、维他命P和维他命K…等,这些维他命与人体健康、长寿有密切关系。经日本医学、药学教授的共同研究试验后,发现向来被人们作为延缓衰老药物使用的维他命E,其防止脂肪酸过氧化作用只有4%,而‘茶多酚’则高达74%,是维他命的18.5倍。茶与茶多酚的保健效果就在于它们可以抑制脂合酶之作用,从而可以抑制肥胖与肿瘤的形成。也就是说,茶与茶多酚具有瘦身与防癌的功用,多喝茶好处多多。

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