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好茶细品香

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创始人 陈剑
2018-09-13 阅读 专题:

  ? 好茶应该细细品香,品饮过程中,茶香处处弥漫。

  ? 品茶香发生在泡茶的每个环节中。拿取置茶的茶叶罐时,空气中就已经飘荡着一股茶香了。

好茶细品香
打开茶叶罐,罐内的密闭空间中,回荡着浓浓的茶香,取些茶叶置于手心,低头轻嗅,香气又是另一种表现。

  ? 干茶叶置于茶壶中,沸水冲泡,顿时香气四溢,让人神清气爽。将壶盖置于鼻尖,深深啜吸壶盖附着的芬芳,感受那茶叶经由高温湿润后的香气变化。茶汤注入茶杯,举杯闭目深吸一口茶汤表面散发的香气。茶汤入喉,杯底仍有不容错过的余香,等待与我们的嗅觉神经细胞交流。

  ? 茶汤入口,轻含于舌面,顿时香气四溢,或充满口腔唇齿间,或上扬至上颚鼻腔处。许多茶人文章对于茶香的描述,多集中于此。一壶茶随着冲泡次数的增加,香气可能不断地变化,各种茶品不同的茶香的良莠,就在此各显本领了。

  ? 如果我们有多一点的时间,稍稍放慢品茶的节奏,那么茶汤顺着舌面滑入身体后,让茶香包裹整个口腔,或于喉头鼻腔回荡,这种品味回香的情境,或如交响曲般澎湃丰富,或如丝竹琴弦,真是场丰富的感官盛宴哪!

  ? 好的茶品让人神清气爽、放松身心、沉静心灵。如果我们有更多一点的时间,将品茶的节奏放的更慢,那么除了如鸟啭虫鸣、琴音淙淙般的回香外,还可能有一种回韵的余香。那由体内反刍的余香,缭绕于喉头颚间,可以穿越时间的淬炼,历经其他香味的考验,依旧历久弥新,如绕梁三日的余音,回韵久久不会散去,心神与之交流,其中自有道风禅韵。

  ? 还有一种茶香,并不是感官嗅觉的,而是大脑深层知觉的香,那是记忆中的陈香。这种陈香的甦醒,也许是山间溪畔高山流水那空气中不经意的一丝气味,也许是乡间小路林荫深处随风飘荡的泥土般的芬芳,但却能如老歌一般,唤回记忆深处那种美好经验的情境,如时光回溯岁月重现,让生命的感动重新再走一回。

  ? 好的茶香,应当如是。

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附子简介
陈剑 创始人
深入云南普洱茶市场20年,深入了解普洱茶市场运作情况。
20年前作为摄影记者深入云南普洱茶村落,从此与普洱茶结下了不解之缘,现专注普洱茶研究、销售,其普洱茶经营理念:做普洱茶市场的搬运工,只把对的茶推荐给对的人。从未有过购买普洱茶的朋友请绕行,因为只有经历过多次其它商家购买经历的朋友才能感受到普洱迷价格及质量的杀伤力
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