普洱茶价格、品牌、真假鉴别方法-普洱迷

普洱茶的留根泡茶法

作者:www.solarpvsources.cn 阅读:

普洱茶的泡茶方式与其它茶类的泡茶方式不同,因为它种类多,味重,而泡茶过程中口味变化又大,所以泡茶前需要了解茶,泡茶是需要注意茶性的发挥,近段时间看过一本书说普洱有一种

  普洱茶的泡茶方式与其它茶类的泡茶方式不同,因为它种类多,味重,而泡茶过程中口味变化又大,所以泡茶前需要了解茶,泡茶是需要注意茶性的发挥,近段时间看过一本书说普洱有一种叫”留根”的泡法,说是在洗茶后的第二泡时,不要将壶中的水倒干,留上五分之二的水在壶中,待下一泡时,再注满水,这样的方式,和把茶汤倒出杯里一半,再注白开水,有什么不同?茶,最忌讳的就是喝出水味了,这不正是做忌讳的事吗?这样,茶的真性又如何能发挥呢?

  宽壶留茶根闷泡法:

  对于品质较好的普洱茶采取“宽壶留根闷泡法”。“留根”就是经“洗茶”后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干。一般采取“留四出六”或“留半出半”。

普洱茶的留根泡茶法
每次出茶后再以开水添满茶壶,直到最后茶味变淡。“闷泡”是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。“留根”和“闷泡”道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和闷泡,既能调节从始至终的茶汤滋味,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到“茶熟香温”的最佳境界。

  常见的普洱茶的留根泡茶法:

  普洱茶经洗茶后,自始至终泡茶出汤时都保留一部分茶汤不倒完,一般采取“留四分出六分”或“留一半出一半”,然后再冲水泡茶,直到茶味变谈。调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味,为普洱茶滋味形成留下时间与余地,达到“茶熟香温”的最佳境界。此法适合品质较好的普洱茶。

  此事大家可以分析一下,此类“留根泡法”通常意味着两个情况:

  1.水温下降

  2.茶汤混合

  如此带来的后果也非常显而易见:

  1.调和每一泡茶味,使其在整个过程中不会呈现出太大的口感变化起伏。

  2.去涩味和怪味,水温的下降对涩味和怪味有着一定的消除作用,但是,此种去处方法会影响茶的香气和口感,生津和回甘度,也会受到影响。

  接着,我们再来看看,一泡好茶的主要条件是什么:

  1.滋味和香气,2.回甘生津,3.变化(头水和中水尾水呈现出不一样的品饮侧重内涵)

  由此可以看出,该种泡法对于真正的好茶来说,是蔽大于利的~!

  过,也许可能某一种茶,在此种泡法下更能发挥出其品质吧~!

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