普洱功效 普洱泡法 适宜人群 真假辨别 普洱价格 常见问题

当前位置:普洱茶价格 > 普洱茶泡法 >

普洱茶的香气

陈剑头像
创始人 陈剑
2017-09-18 阅读 专题:

  普洱茶香有荷香、兰香、樟香和青香四大类。这些类别的茶香,都是新鲜普洱茶青中众多香味中的一种,也都是普洱茶青的原香,是经过新鲜的制作工序和自然的储存过程才能保留下来的。尤其是兰香和樟香,必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于目前矮化灌木的新茶园所生产的普洱茶香,就只有荷香和青香了。
 


 

  荷香来自幼嫩的普洱茶青,一般也都是不做团的散茶,冲泡之前的赏茶,可以闻到淡淡的荷香。冲泡功夫可直接影响普洱茶的荷香,宜用清新软性的水冲泡。冲水时水温应沸,以快冲速倒方式比较适宜,与冲泡半熟乌龙茶的方法相同。

  用次嫩的三、四、五等普洱茶青制成的散茶、圆茶都有兰花香,但有一些老陈茶可能已经跨越陈化巅峰期,茶性已有趋向减弱之势,兰香也逐渐在消失,应加以密封而使之停止继续后发酵陈化。一部分普洱茶在久远的陈化历程中,没有得到妥善保存,包裹的朱箬破碎了,已不成筒而散单片,甚至变成散茶,因而发酵较为快速,兰香已经极为削弱;有些普洱茶由于陈化期甚短,或在陈化过程中密封过严,或仓储过于干燥,陈化发酵程度还很浅,这样会使兰香很明显,但显得冲劲极强而不够沉着细腻,兰香没有纯正幽雅的感觉,也就减弱了魅力。

  云南各地有许多高大的樟树林,这些樟树多数高达数米,在大樟树底下的空间最适合茶树的种植生长。更可贵的是,茶树的根和樟树的根在地下交错生长,这样茶叶就有了樟树的香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树直接吸收了樟香气贮存在叶片中,于是普洱茶便有了独特的樟香。

  云南大叶种普洱茶,茶性非常强烈浓郁,再得到樟香的融合,显现出一种高贵古朴、气韵无穷的茶性美。

  茶青的老嫩、樟香的浓淡和陈化时间的长短,三方面条件相互影响,普洱茶就有了青樟香、野樟香和淡樟香之分,也形成了普洱茶樟香多层次的变化。

  新鲜的普洱茶青有股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为“青香”。青香是普洱茶的好茶香,青香和樟树的香气混合在一起,形成了普洱茶的樟香。

  较嫩的三至五等普洱茶青所含的樟香较弱,多为兰香的茶香。兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。最幼嫩芽尖或蕊珠的“少年”普洱茶,会有清淡荷香,而比较成熟茁壮的“中老”年普洱,则含有幽雅的樟香。普洱茶的兰香是出现在“少年”过渡到“中年”的“青年”期,所以兰香兼具有荷香和樟香之美,而且也比较有含蓄性,一般未经泡开的干茶叶不容易闻到兰香。

延伸文章:
您可能需要购买这款普洱茶
有普洱问题咨询陈剑添加微信号:1013240126 领取咨询名额
© 著作权归作者所有
附子简介
陈剑 创始人
深入云南普洱茶市场20年,深入了解普洱茶市场运作情况。
20年前作为摄影记者深入云南普洱茶村落,从此与普洱茶结下了不解之缘,现专注普洱茶研究、销售,其普洱茶经营理念:做普洱茶市场的搬运工,只把对的茶推荐给对的人。从未有过购买普洱茶的朋友请绕行,因为只有经历过多次其它商家购买经历的朋友才能感受到普洱迷价格及质量的杀伤力
网友评论
 昵称:
 验证码:
0  条评论
普洱价格 >
关注:233+
2017-10-15
关注:196+
2017-10-15
关注:142+
2017-10-15
关注:150+
2017-10-15
关注:1094+
2017-10-15
关注:166+
2017-10-13
关注:119+
2017-10-13
关注:140+
2017-10-13
关注:110+
2017-10-13
关注:1259+
2017-10-07
关注:1578+
2017-10-07
关注:1871+
2017-10-07
关注:1149+
2017-10-07
关注:1647+
2017-10-07
关注:1484+
2017-10-07
普洱茶最新问答 >
关注:1050+
2017-10-30
关注:1316+
2017-10-30
关注:1433+
2017-10-30
关注:1195+
2017-10-28
关注:1693+
2017-10-28
关注:1937+
2017-10-28
关注:1475+
2017-10-28
关注:1442+
2017-10-28
关注:1990+
2017-10-28
关注:1907+
2017-10-28
关注:1376+
2017-10-27
关注:1086+
2017-10-27
关注:1646+
2017-10-27
关注:1636+
2017-10-27
关注:1057+
2017-10-27

solarpvsources.cn普洱迷版权所有


普洱迷网提供 普洱茶价格普洱茶的功效与作用普洱茶十大知名品牌普洱茶泡法及真假鉴别方法等资讯服务。


商务合作请微信联系