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你知道普洱茶怎么泡吗?

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创始人 陈剑
2018-09-27 阅读 专题:

  人生是一杯茶,品的出苦涩,也品的出恬淡。

  所谓“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味”。再有,冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系。

你知道普洱茶怎么泡吗?

  普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续冲泡十几次以上,直到汤味很淡为止。普洱茶一般用95-100℃的沸水冲泡。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。煮纯水或山泉水时不宜过度沸腾,避免水中的氧气过少,影响茶叶的活性。

  为了使香味更加纯正,茶有第一道的“水洗仙颜”(即第一次冲下去的沸水要立即倒出)。普洱茶正式冲泡前一般须温茶,可进行1-2次,不仅可以去除普洱茶的杂味,清洁茶叶,还能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤滋味。第二道才开始品饮,冲泡时间掌握在10秒左右。第三道的冲泡时间比第二道长,可以延长为15秒。从第四道冲泡开始,我们需要通过细心观察汤色,控制冲泡时间。

  冲泡普洱茶你要分生茶和熟茶,再看茶的老,嫩度,以及年份,来冲泡茶。当你掌握了这些,冲泡出来的茶一定好喝。到最后茶冲泡的次数越多茶水浓度越谈,则冲泡时间也就可以越长。

  普洱生茶

  普洱茶是相对比较耐泡的茶类之一,比较新的生茶,可以冲泡10~15泡。年代越久的老茶,可以冲泡到15泡~20泡,耐泡程度越高。

  茶水比例不是一个固定值,根据饮茶人群喜好可以做适当的调整,通常情况下普洱毛茶常规冲泡时,茶水比例一般在1:20左右,即1克茶叶用大约20毫升水。常以7克茶叶、140毫升水冲泡(不固定)。

  如煎煮普洱茶,茶水比例一般以1:50为宜,即1克茶叶用50毫升水煮沸。常用8克茶叶,加水400毫升冲泡。

  生茶一般用盖碗冲泡,熟茶更适宜用紫砂壶。冲泡普洱茶,茶水比例可根据每个人饮茶口味适当调整茶水比例,因人而异。

  冲泡普洱茶必须茶水分离,不可长时间把茶叶浸泡在水里;不然生茶就会非常苦涩。熟茶就会有一丝苦味,颜色深,就基本和酱油一个颜色啦。所以一款好的茶必须要学会它的冲泡方法和技巧。

  普洱熟茶

  普洱熟茶,至少可以泡15泡左右。(具体还要看个人的口味喜浓还是喜淡)所谓耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。

  普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。

  乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

  冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系,不过10克左右的熟普洱泡15泡还是没问题的。

  大益老茶头

  最耐泡的普洱茶无非是大益的普洱“老茶头”了。“老茶头”是普洱熟茶渥堆发酵工艺过程中的产物,一般渥一堆熟茶20吨,茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的上选品。一般有点年份的“老茶头”在冲泡十几泡左右,还可以煮着喝,煮出来的茶汤稠 滑 糯 甜,满屋子飘着一股浓浓的枣香。

  今天的分享就说到这里了,想喝茶的茶友快去我们的益购商城选购茶品,或者来大益专营店品饮吧。

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附子简介
陈剑 创始人
深入云南普洱茶市场20年,深入了解普洱茶市场运作情况。
20年前作为摄影记者深入云南普洱茶村落,从此与普洱茶结下了不解之缘,现专注普洱茶研究、销售,其普洱茶经营理念:做普洱茶市场的搬运工,只把对的茶推荐给对的人。从未有过购买普洱茶的朋友请绕行,因为只有经历过多次其它商家购买经历的朋友才能感受到普洱迷价格及质量的杀伤力
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