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普洱茶鉴别最全攻略

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创始人 陈剑
2018-10-10 阅读 专题:
      有人说:喝茶喝的不是水,而是滋味,时间长了,甚至喝的都不是茶的滋味,而是内心和人生的滋味。不同季节或一日之中不同的时间,对应着不同的茶,像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是,生命中的平淡时光占大多数,而心静下来,茶里,却总有滋味。
普洱茶鉴别最全攻略
茶叶是饮料,其饮用价值取决于茶滋味的好坏。纯正的茶滋味可区别其浓淡、强弱、鲜、爽、醇、和。不纯的区别其苦、涩、粗、异。
 
茶味的纯异
 
一、纯正:指品质正常的茶应有的茶味。
 
1、“浓”指浸出的内含物丰富,有厚的感觉。
2、“淡”则相反,指内含物少,淡薄无味。
3、“强”指茶汤吮入口中感到刺激性或收敛性强。
4、“弱”则相反,入口刺激性弱,吐出茶汤口中味平淡。
5、“鲜”似食新鲜水果的感觉。
6、“爽”指爽口。
7、“醇”表示茶味尚浓,回味也爽,但刺激性欠强。
8、“和”表示茶叶平淡正常。
 
二、不纯正:指滋味不正或变质有异味。
 
  1、“涩”似食生柿,有麻嘴、厚唇、紧舌之感。涩味轻重可以从刺激的部位来区别,涩味轻的在舌面两侧有感觉,重一点的整个舌面有麻木感。一般茶汤的涩味,最重的也只在口腔和舌面有反映,先有涩感后不涩的属于茶汤滋味的特点,不属于味涩,咽入茶汤后一直涩感存在的才属于涩味。涩味一方面表示品质老杂,另一方面是夏秋季茶的标志。
 
  2、“粗”指粗老茶汤味在舌面感觉粗糙。
 
  3、“异”属不正常的茶味,如酸、馊、霉、焦味等。
 
  茶味与香气关系密切,品味时能嗅到的各种香气,如花香、熟板栗香、青气、烟焦气味等,往往在滋味上也能感受到。品饮评价茶味时,与香气是可以互相辅评的,一般来说,香气好的茶,滋味也好。
 
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附子简介
陈剑 创始人
深入云南普洱茶市场20年,深入了解普洱茶市场运作情况。
20年前作为摄影记者深入云南普洱茶村落,从此与普洱茶结下了不解之缘,现专注普洱茶研究、销售,其普洱茶经营理念:做普洱茶市场的搬运工,只把对的茶推荐给对的人。从未有过购买普洱茶的朋友请绕行,因为只有经历过多次其它商家购买经历的朋友才能感受到普洱迷价格及质量的杀伤力
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