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为什么说太便宜的熟茶不能买?

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创始人 陈剑
2017-08-27 阅读 专题:

  自古就有:便宜没好货,好货不便宜,当然物美价廉的东西是有的,不过这种好运气实在是太少了。所以不要抱着侥幸心理,特别是当你想过上有品质、有质量的生活时,就更要杜绝这样的想法。普洱茶也是一样,太便宜的普洱熟茶要注意了!

  太便宜的熟茶不能买,因为生产熟茶的成本实在太高了!

  1、损耗大

  渥堆发酵中,发酵程度由轻到重,损耗高达15%-20%,假如一个10吨的堆子,发酵完大致是在8吨-8.5吨之间,即便一些小堆子发的轻,损耗率也会在10%以上,这里要注意,损耗率的测算是要抛去茶叶自身含水率的,不然测出来会失真。

为什么说太便宜的熟茶不能买?

  其他初制过程的损耗也很惊人,主要是筛分、捡剔、蒸压、包装、烘制等等。筛分时要去掉一些子口、副子口的茶,尤其风尾,子口、副子口轻飘细碎,风尾有茶灰、尘土,部分发霉的疙瘩要丢掉,捡剔要去除夹杂物、木质化的梗,甚至一些老叶等等,压制、包装、烘制不免散落茶叶,这类损耗大致在5%-7%左右。

  因此熟茶的整体损耗通常在20%左右,这绝对是一个令人不寒而栗的数字。

  2、还有其他成本

  主要包括人工成本、仓储成本、制作成本、时间成本。

  渥堆发酵时间按照成熟度、发酵时节为依据,可达30-45天,甚至45天以上,时间较长,很压资金,俗不知商业社会时间就是金钱,时间也是非常大的机会成本。

  人工成本在渥堆发酵中占比也很大,毕竟发酵现在仍旧是体力活为主,机械很少,效率较慢,无形中成本也较大,但这并不算高;新制的熟茶堆味,火味重,不免有些异杂味,这得花时间存放散失,增加了仓储成本;熟茶的规模化制作需要一个完整有序的生产线,这成本就极高了,再加上物流运输、各种税费、附加费等等,你就会知道做熟茶,真的耗时耗力耗资金,还磨人,能磨死人!

  如果一款357g的熟茶,30-40块就可买到,那么它的原料成本绝不可能超过十几块一公斤,除非单纯就是为了宣传,赔本赚吆喝。如果是规模较大的茶厂还有可能,它可以通过规模化把原料成本降下来,小厂这么干基本没门。

  十几块的原料你想想能是什么货色,早些年级外料大致就是这个价,现在就更不用说了,茶农初制所都懒得收购和采摘,因为利润太低,这个价能拿到的原料无非如下几个特征:烟、霉、馊、酸、杂,你以为做发出什么好茶来?

  这就是不要买太便宜熟茶的原因!

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附子简介
陈剑 创始人
深入云南普洱茶市场20年,深入了解普洱茶市场运作情况。
20年前作为摄影记者深入云南普洱茶村落,从此与普洱茶结下了不解之缘,现专注普洱茶研究、销售,其普洱茶经营理念:做普洱茶市场的搬运工,只把对的茶推荐给对的人。从未有过购买普洱茶的朋友请绕行,因为只有经历过多次其它商家购买经历的朋友才能感受到普洱迷价格及质量的杀伤力
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